Spécialités

Afin de garantir une qualité de produit optimum, nous travaillons avec des partenaires du canton de Vaud, en suivant toutes les étapes de la vie des bêtes.

Ceci nous permets, non seulement de favoriser l'économie régionale, mais également de connaître l'historique de leur provenance et leurs conditions d'élevage (nourriture, environnement, etc.).

De même, nous accordons une grande importance au temps de maturation de la viande (entre 4 à 7 semaines), ce qui lui confère des saveurs authentiques et lui donne une structure tendre et raffinée.

Nous mettons un accent tout particulier à la qualité des ingrédients de base pour la réalisation de nos charcuteries.

Cette méticulosité que nous nous efforçons de respecter, nous a, à maintes reprises, valu l’obtention de récompenses (Médailles d'or, d'argent, de bronze et autres distinctions), lors de la présentation de nos produits à des concours de qualité.

Ces derniers sont le gage de notre savoir-faire et de notre régularité à vous proposer des produits de qualité.

La passion qui nous anime va bien au-delà d'une réalisation qualitative de nos produits.

Notre plaisir passe également par l'innovation, la recherche perpétuelle de nouvelles saveurs, qui sauront émerveiller vos papilles gustatives.

Cette quête du mariage parfait, nécessite d'innombrables essais de combinaisons d'ingrédients (épices, choix de viande, quantité et proportion), jusqu'à ce que l'un d'entre eux retienne notre véritable attention et puisse vous être proposé en magasin.

Produit phare de notre entreprise familiale les pâtés sont à l'origine du savoir-faire de Madame Janine Rochat (Maman de Jean-Pierre), qui les préparait avec délicatesse et amour pour sa famille.

C’était donc une évidence de les intégrer à son choix de produits.