Une même et unique philosophie ...privilégier la qualité à la quantité !
Il n'y a pas de secrets pour obtenir des produits d'excellence, il faut faire preuve de patience, de rigueur et savoir s'entourer de personnes qui partagent les mêmes valeurs de qualité de travail.
C'est pourquoi, nous mettons un point d'honneur à connaître parfaitement nos partenaires (infrastructure, respect des normes d’hygiène, éthique, etc.), en les suivants régulièrement, tout au long de leurs étapes de production ou d'élevage. Avec eux, nous travaillons, main dans la main, dans la prise de certaines décisions ou dans la sélection des bêtes.
Suivre le rythme de la nature ...pour une qualité de produits d'excellence !
Depuis nos débuts nous partageons les mêmes valeurs éthiques de notre métier. La qualité de la viande passe essentiellement par la qualité de vie de l’animal. Pour ces raisons nous nous investissons dans le suivi des bêtes (nourriture, environnement, condition de vie).
Nous exerçons un noble et beau métier, basé sur le respect et la dignité.
